เครื่องคำนวณต้นทุนวัตถุดิบฟรี — ต้นทุนสูตรอาหาร & food cost %
ระบุวัตถุดิบทุกรายการพร้อมปริมาณและราคาต่อหน่วย ใส่อัตราผลผลิต % และจำนวนเสิร์ฟ เพื่อได้ต้นทุนต่อหนึ่งเสิร์ฟและ food cost จริง เตือนสีแดงเมื่อเกินเป้าหมาย พร้อมราคาขายแนะนำเพื่ออยู่ในเป้า
ผลลัพธ์
ต้นทุนต่อหนึ่งเสิร์ฟ
—
food cost จริง %
—
รวมวัตถุดิบ (ตามราคาซื้อ)
—
กำไรขั้นต้นต่อหนึ่งเสิร์ฟ
—
ประวัติ
- ยังไม่มีประวัติ
สูตร
ต้นทุนส่วนกินได้ = Σ(ปริมาณ × ราคา) ÷ yield%; ต้นทุนต่อเสิร์ฟ = ต้นทุนส่วนกินได้ ÷ จำนวนเสิร์ฟ; food cost % = ต้นทุนต่อเสิร์ฟ ÷ ราคาขาย × 100%